Oil and water are two substances that will not mix. Dầu và nước là hai chất không trộn lẫn được với nhau.
In the food context, the immiscible liquids are normally oil (fat) and water. Trong thực phẩm, những chất lỏng không trộn lẫn được thông thường là dầu (chất béo) và nước.